食品科学科 西本壮吾准教授と大学院博士前期課程 食品科学専攻2年山瀬理恵さんの研究内容が、取り上げれました。ツバキの葉に含まれる成分が骨粗しょう症の予防と改善に効果のあることを確認したもので、今後野々市市と連携し「ツバキ茶」の商品開発を進めます。
また、この研究は11月9日～12日に開催された日本動物細胞工学会の国際学会で発表されました。詳細はこちらをご覧ください。（北國新聞 朝刊）
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